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调兵山市第二届《烟草控制框架公约》与
烟草危害及健康知识竞赛复习题
第一部分、吸烟与健康
1、世界卫生组织烟草控制框架公约与以往的药物控制条约的不同点是什么？
世界卫生组织烟草控制框架公约坚持减少需求战略和供应问题的重要性。
2、世界烟草控制框架公约及其议定书的目标是什么？
是提供一个由各缔约方在国家、区域和全球各级实施烟草控制措施的框架，以便使烟草使用和接触烟草烟雾持续大幅度下降，从而保护当代和后代免受烟草消费和接触烟草烟雾对健康、社会、环境和经济造成的破坏性影响。
3、非法贸易指的什么？
系指法律禁止的，并与生产、装运、接收、持有、分发、销售或购买有关的任何行径或行为，包括意在便利此类活动的任何行径或行为。
4、区域经济一体化组织指的是什么？
系指若干主权国家组成的组织，它已由其成员国让渡处理一系列事项，包括就这些事项做出对其成员国有约束力的决定的授权
5、烟草广告和促销指的是什么？
系指任何形式的商业性宣传、推介或活动，其目的、效果可能的效果在于直接或间接地推销烟草制品或促进烟草使用
6、烟草控制指的是什么？
系指通过消除或减少人群消费烟草制品 和接触烟草烟雾，旨在促进其健康的一系列减少烟草供应、需求和危害的战略。
7、烟草业指的是什么？
系指烟草生产商、烟草制品批发商和进口商
8、烟草制品指的什么？
系指全部或部分由烟叶作为原材料生产的供抽吸、吸吮、咀嚼或鼻吸的制品。
9、《烟草控制框架公约》的主要作用是什么？
答：《烟草控制框架公约》提供了一个由缔约方在国家区域和全球各级实施烟草控制措施的框架，以便使烟草使用和被动吸烟持续大幅度下降，从而保护当代和后代免受吸烟和被动吸烟对健康、社会、环境、和经济造成的破坏性影响。
10、《烟草控制框架公约》的主要技术措施是什么？
答：《烟草控制框架公约》主要通过降低烟草需求和 减少烟草供应来达到控制烟草的目的。
11、《烟草控制框架公约》是何时生效的？
答：
12、《烟草控制框架公约》生效标志什么？
它标志着烟草控制已经由国内立法控制扩大到国际立法控制，为全球控制烟草危害、共同维护人类健康提供了法律保障，是人类公共卫生和控烟历史上的里程碑。
13、《烟草控制框架公约》是何时在中国生效的？
答：
14.《公约》规定禁止由哪些人销售烟草制品？
答：法定未成年人。
15、《烟草控制框架公约》对烟草制品的包装有何要求？
答：《烟草控制框架公约》要求烟草制品的包装有健康警语，即标出“吸烟有害健康”，所占面积宜占烟盒可见部分的50%以上，但不应少于30%。
16.《公约》的基本思路是什么？
答：通过采取综合性措施以减少烟草的需求和供应，从而实现控制烟草目标 。
17.《小学生日常行为规范》对小学生的吸烟行为是如何规定 ？
答:《小学生日常行为规范》的第20条要求小学生不吸烟,不喝酒,不赌博,远离毒品,不参加封建迷信活动,不进入网吧等未成年人不宜入内的场所.
18.《中学生日常行为规范》对中学生的吸烟行为是如何规定 ？
答:《中学生日常行为规范》的第37条要求中学生珍爱生命,不吸烟,不喝酒,不滥用药物,拒绝毒品.不参加各种名目的非法组织,不参加非法活动.
19.《中华人民共和国未成年人保护法》关于预防未成年人吸烟的有何规定？
答:《中华人民共和国未成年人保护法》第二十七条 任何人不得在中小学,幼儿园,托儿所的教师,寝室,活动室和其他未成年人集中活动的室内吸烟.
20.《中华人民共和国预防未成年人犯罪法》有何与未成年人控烟的相关规定 ？
答:《中华人民共和国预防未成年人犯罪法》第十五条规定,未成年人的父母或者其他监护人和学校应当教育未成年人不得吸烟,酗酒,任何经营场所不得向未成年人出售烟酒.
21. 当有人在禁止吸烟的公共场所的吸烟时,你该如何处理 ？
答:根据《调兵山市公共场所禁止吸烟的规定》第八条,公民有权要求在禁止吸烟的公共场所的吸烟者停止吸烟.
22.烟草中的有害物质有多少种,烟草中的有害物质包括什么？
答:有4000--5000余种,主要的有害物质是尼古丁,焦油和一氧化碳等.
23.烟草中主要的致癌物质是什么 ？
答:主要致癌物质是苯丙笓类及焦油.
24.吸烟可造成身体的哪些部位的损伤 ？
答:吸烟可造成损伤骨骼,心脏,肾,眼睛,皮肤,生殖器 ,肺,口腔,鼻,手和脚等.
25.吸烟有害健康,吸烟更容易使人得哪些疾病 ？
答:吸烟更容易使人得气管炎,肺癌,胃癌,冠心病,高血压,糖尿病,脑血管病等.
26.吸烟容易成瘾,造成人吸烟成瘾的物质什么？
答:尼古丁.
27.低焦油,柔和的淡味的香烟对健康无害吗？
答:不对,低焦油,柔和的淡味的香烟对健康仍然危害极大
28.什么叫被动吸烟？
答:被动吸烟通常指吸入别人喷出的烟雾,每天达15分钟以上.也称为环境吸烟和吸二手烟.
29.被动吸烟有害吗 ？
答:被动吸烟吸入的是主动吸烟者呼出的一手烟和香烟燃烧产生的二手烟,吸入许多有毒物质,如苯,烟碱,甲醛等,儿童更容易发生婴儿猝死综合症,急慢性呼吸系统疾病,影响儿童的身高发育和智力发育.
30.吸烟是什么行为？
答:吸烟是不良的嗜好,是不健康不文明的陋习!
31.2008年北京将要举办奥运会,温家宝总理对世界有何承诺 ？
答:北京奥运会将是一届绿色的奥运,无烟奥运.
32.世界上最大的烟草生产和销售国是哪个国家 ？ 答:中国
33.为预防控制烟草危害,儿童青少年该如何做起？
答:拒绝吸第一支烟,做不吸烟的新一代!
34、吸烟不仅危害健康，还有其他的害处，你能列举几条吗?
答：容易引起火灾；浪费钱财；吸烟有时还会影响家庭和睦
35、违反《调兵山市公共场所禁止吸烟的规定》的个人可处以多少元罚款?
答：l0元
36、《调兵山市公共场所禁止吸烟暂行规定》确定禁止吸烟的场所有哪些？
答：会议室 ；商店；体育馆；影剧院 ；中、小学校
37、"世界无烟日"是每年的哪一天？
答：
38.2007年的无烟日是第几个世界无烟日.？
答:是第20个世界无烟日.
39、我国烟草的产量，销售占世界第几位？
答：第一位
40、烟草烟雾中导致心脑血管疾病的有毒化合物是什么？
答：烟焦油和一氧化碳
41、在我国死亡率最高的前三位疾病均与吸烟有关，这三种疾病分别是？
答：呼吸系统病、癌症、心脑血管病
42、目前在世界上正在开展无烟民国家的是哪个国家？
答：新加坡
43、怀孕期间吸烟会增加哪种情况的危险性 ？
答：自然流产
44、尼古丁对人的影响?
答：增加心脏负荷 ；上瘾作用 ；收缩血管；影响脑部功能
45、烟草产品中是否有安全的 ？
答：没有
46、吸烟与哪些癌症有关系？
答：肺癌 ；口腔癌；喉癌 ；胃癌
47、为什么青少年不能吸烟？
答：因为：①香烟中含有许多有害物质，长期吸烟可以导致气管炎、肺癌、口腔癌、冠心病等；②青少年正处在身体发育的高峰阶段，身体发育还未成熟，应激性抵抗力比较差，对各种有害物质比较敏感，吸烟对身体健康非常有害。
48、调兵山市何时开始实施"公共场所禁止吸烟的规定"？
答：
49、有人说"长期吸烟的人戒烟后会诱发某些疾病"你认为这种说法对不对?
答：不对。科学观察证明，戒烟后患病的机会就会减少。戒烟五年后，得病的机会就会恢复到与不吸烟的正常人一样。
50、为什么说烟酒并用危害更大?
答：酒能促进烟中有害物质的吸收，使有害物质更快进入人体，所以危害更大。
第二部分、一般卫生常识
51、 酒对人体损害最严重的是哪些器官
答：肝、胃
52、 过量饮酒会导致哪些危害?
答：酒精中毒；损伤肝脏 ；胃炎；胰腺炎；孕妇饮酒，影响胎儿发育 ；发生意外事故等
53、 何谓少量饮酒?
答：指一天饮的酒量不超过1两，葡萄酒、啤酒可增加一些。
54、 一点酒不喝好不好?
答：好。虽然据资料显示酒对心脏保健有一定的好处，但同时也损害别的器官如肝脏，所以最好是不喝。
55、 饮茶对人体健康有哪些好处(说出三条为满分)。
答：助消化；振作精神(兴奋神经)；防癌；为人体提供维生素等营养素。
56、 饮茶方法不当也会有副作用，请说出饮茶应注意什么?
答：空腹不饮茶；临睡前不喝浓茶；不喝隔夜茶；沏茶水水温以
57、 绿色植物对保护环境有什么作用?
答：绿化美化环境；产生氧气；有的植物可以吸收环境中的污染物；吸收噪声；调节气候。
58、 睡觉时姿势不外乎有俯卧、仰卧和侧卧三种，采取怎样的姿势最好?为什么?
答：侧卧最好。向右侧卧比向左侧卧更好，因为心脏是在左边的位置，胃肠道的开口都在右侧，肝脏也处于右侧的低位上，右侧卧的姿势，可使心脏所受压力小。
59、触电的急救原则是什么?
答：切断电源、心肺复苏。
60、发现有人煤气中毒怎么办?
答：迅速打开门窗使空气流通；把病人搬出房外，离开有毒现场；保持病人呼吸道通畅，清除口腔呕吐物、假牙等物；如果呼吸微弱或昏迷，立即做口对口人工呼吸或心肺复苏术；与医院联系，尽快送到有条件的医院抢救。
61、你能例举出儿种防治苍蝇的非药物器具吗?
答：蝇拍、防蝇帘、捕蝇龙、粘蝇纸、电子灭蝇器、防蝇罩等。
62、在居室内养花越多越好吗?为什么?
答：居室养花不宜多。这是因为白天绿色植物利用阳光进行光合作用，它们吸收的是二氧化碳，释放出来的是氧气；而到夜间，由于没有了阳光，光合作用自然停止，这时植物的呼吸同人一样，吸收氧气，呼出二氧化碳，这就形成了与人争氧气的局面，特别是在夜间，门窗大多关闭，通风换气又差。所以，居室养花过多，不但对健康不利，而且有害。
63、滥用药物有哪些危害?
答：用错了药不仅不能治病，反而危害健康；药量不准会影响疗效；成瘾性的药长期服用有害健康。
64、患哪些疾病不宜结婚?
答：未经治愈的麻风病人；近亲结婚；严重的遗传性疾病和先天性畸形患者不宜结婚；遗传性精神病，如精神分裂症、躁狂抑郁性精神病、癫痫等未治愈者，不宜结婚；遗传性或先天性畸形，如无法矫治的生殖器官畸形，不宜结婚；严重的智力低下者，如各种原因的严重呆傻，不宜结婚；患有梅毒、淋病等性病末彻底治愈者，不宜结婚。
65、保持家庭居室空气清新的最好办法是什么?
答：开窗通风。
66、家庭自己用药注意什么?
答：明确诊断，对症处理；正确掌握用法和用量；注意药品的有效期；注意药品的毒副作用相禁忌症；不明白的不要吃，要去请教医生，在医生指导下服用。
67、碘酒和红药水能不能同时使用?
答：不能。碘和汞能生成有毒物质。
68、假如有人外伤骨折，应如何抢救?
答：不乱搬动病人，保持骨折肢体原位；就近尽快找木板或纸板把骨折肢体固定，急送医院抢救。
第三部分、□腔卫生
69、我国由卫生部，国家教委等九个部委联合发起的"全国爱牙日"是 哪一天？
答：
70、世界卫生组织把三种疾病列为在世界范围内应重点防治的慢性非传染性疾病，这三种疾病分别是什么？
答：心血管病、癌症、龋齿
71、能有效清除牙菌斑的方法是什么？
答：刷牙
72、氟化物为什么有预防龋齿的作用？
答：氟能增强牙齿的结构、氟能清除口腔里的细菌
73、吃甜食最佳的时间是 ？
答：和正餐同时
74、乳牙末脱落，恒牙在乳牙的内侧或外侧开始萌出,应 怎 样处理？
答：及时拔除未脱落的乳牙
75、牙周疾病的主要发病因素是什么？
答：牙菌斑
76、能进行自我察觉的牙周疾病的早期症状是什叙
答：咬食物时或刷牙时牙龈出血
77、预防牙周疾病的最有效的方法是什么？
答：一生中不断地、有效地清除牙菌斑
第四部分、膳食与营养
78、一日三餐中对人体健康和全天精力影响最大的是 ？
答: 早餐
79、吃动物脂肪过多最大危害是 什么？
答：容易导致动脉血管硬化
80、对发育中的学生来说一日三餐中最重要的是什么？
答：吃好早餐
81、有益的生活方式都包括什么？
答：不吸烟、少饮酒、勤锻炼、合理膳食
82、随着婴儿的生长发育，光吃母乳就不够孩子的营养需要了，所以应该及时添加辅食，开始年龄是：
答：4个月
83、增加的辅食最好是 什么？
答：蛋黄、肝泥、菜泥等
84、合理饮食应注意什么？
答：吃好早餐 ；合理分配一日三餐；天吃新鲜蔬菜、水果；每天吃含蛋白质丰富的奶类、豆制品及瘦肉 ；吃盐；注饮食卫生等
85、世界卫生组织提倡每人每天吃盐量为多少？
答：5
86、小儿吃母奶应吃到多大?
答：1岁
87、在蔬菜的加工过程中，应当先洗后切，还是先切后洗？为什么?
答：应当先洗后切。因为蔬菜中含有水溶性维生素，先切后洗，使蔬菜接触水的面积增大，会增加维生素的损失，所以要先洗后切。
88、当你发现食品生产经营单位有违反"食品卫生法"行为时，应该到哪个执法部门投诉吗?
答：各级食品卫生监督所或疾病控制中心(过去称卫生防疫站)。
89、适当吃些纤维素，对人体健康有什么好处?
答：促进排便，预防便秘；促进有毒物质排出；减少胆固醇吸收。
90、为什么强调每天要吃新鲜蔬菜和水果?
答：蔬菜和水果可以为人体提供丰富的维生素和无机盐等营养素，尤其可为人体提供大量VC。VC不能在体内储存，只有每天吃新鲜的蔬菜或水果，才能满足人体对VC和其它营养素的需要。
91、食物中的营养素主要包括哪几种？
答：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、膳食纤维和水。
92、什么是平衡膳食？
答：平衡膳食是指人体每天摄入食物中的营养素的量满足人体正常的生理、劳动以及日常生活所需，而且各种营养素的比例合理。
93、目前我市死亡原因居前三位的疾病是？
答：心脏病、脑血管病、恶性肿瘤。
94、营养学家认为世界哪个国家的食物结构趋于合理，有何特点?
答：日本，以植物性食物为主，动物性食物占一定的比例。
95、动物性油脂摄入过多容易导致哪些疾病?
答：动脉粥样硬化性心脏病、脑血管病等。
96、目前我市居民每日盐和酱油的摄入量是多少，世界卫生组织建议每日盐摄入量为多少？
答：我市居民每日盐和酱油的摄入量是
97、我市居民膳食纤维素的摄入量不足的原因是什么？
答：膳食过精、过于成品化、食物品种单调。
98、膳食中的肉类应该如何搭配营养才合理？为什么？
答：应多选食牛肉、羊肉和鸡肉，少食猪肉；因为牛肉、羊肉和鸡肉含蛋白质高于猪肉，而脂肪含量明显低于猪肉。
99、维生素分为几大类，各类都含哪几种维生素，主要来自哪些食物？
答：分脂溶性和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素如维生素A、D、E，主要来自奶类、蛋类、动物内脏。水溶性维生素如维生素B1、B2、C，主要来自粮食、蔬菜、水果、动物内脏。
100、动物油脂和植物油脂有何不同？
答：动物油脂主要含饱和脂肪酸，植物油脂主要成分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸易于消化，并有软化血管作用。
101、在动物性食物中，为什么提倡多吃鱼类？
答：鱼类蛋白质含量高约15-20%，消化率高达87-98%，脂肪含量为1-3%，多数是不饱和脂肪酸，无机盐含量丰富。
102、菌藻类是天然保健品，请说出5种食品。
答：香菇、木耳、海带、紫菜、银耳等。
103、酸味食品是否是酸性食品？草莓、柑橘等是否为酸性食品？
答：酸性食品是指食物分解后，在体内产生阴离子的食品，不是口味酸的食品。草莓、柑橘不是酸性食品，而是碱性食品。
104、请举出5种酸性食品，5种碱性食品。
答：酸性食品：蛋黄、鸡肉、猪肉、鲤鱼、面粉。碱性食品：海带、菠菜、萝卜、扁豆、苹果、藕。
105、酸性食品过多的表现?
答：血液偏酸性，颜色加深，黏度增加，严重时会引起酸中毒。
106、如何具体衡量膳食是否达到供给量标准?
答：不同年龄，不同人群供给量标准不同；5-7天内的平均值能达到供给量标准即可；能达到每日供给量标准的±10%即可。
107、如何洗蔬菜可较好地保护水溶性维生素?
答：先洗后切；用流动水洗，不放在水中浸泡；炒前切菜，避免刀口处暴露时间长，维生素C氧化破坏。
108、焯菜时应注意哪三个问题，方可减少营养素的损失？
答：水沸腾时方可放入蔬菜；减少菜在水中的时间；不得过多挤出菜中的水分。
109、煮骨头汤或鱼汤时，加少许醋有何作用？
答：促进钙的溶解，有利于钙的吸收。
110、为减少营养素的破坏和损失，炒菜时应掌握的3个原则?
答：急火快炒；炒菜时少加水，减少水溶性维生素和无机盐的丢失；用淀粉勾芡，使菜汤与菜粘在一起可保护营养素。
111、更年期体内内分泌系统变化易引起植物神经系统紊乱，这一时期膳食应注意什么？
答：应及时补充富含B族维生素的食物，如：小米、玉米面、豌豆、绿豆、香菇、木耳、海带等。
112、脑力劳动者对膳食中的碳水化合物有何特殊的要求?
答：脑力劳动者对缺氧最敏感，应及时提供糖，即膳食中的碳水化合物。应考虑多选用单糖类丰富的食物，如：小米、玉米、蜂蜜、桂圆等。
113、高血压的诊断标准是多少？
答：140/90毫米汞柱。
114、高血压、糖尿病、心脑血管病及恶性肿瘤等慢性非传染性疾病与哪些营养因素密切相关？
答：与膳食中高盐、高脂及低膳食纤维的摄入有关。
115、吸烟者较非吸烟者相比，更容易患哪些癌？
答：肺癌、口腔癌、胃癌。
116、血脂包括哪些？
答：胆固醇、甘油三脂、β-脂蛋白。
117、慢性非传染性疾病与人们的哪些生活习惯和行为有关，请说出主要的4种？
答：不合理饮食、吸烟、酗酒和不适宜的运动。
118、什么是高血压的主要危险因素?
答：超重与肥胖；高钠盐饮食；饮酒；紧张刺激；吸烟；缺少锻炼；遗传。
119、全国高血压宣传日是哪天？
答：
120、国家提倡吃加碘食盐，请问碘对人体健康有什么好处?
答：预防甲状腺肿大(大脖子病)；促进大脑发育。
121、用什么方法可以使身体得到足够的碘?
答：吃碘盐；多吃含碘丰富的海带等海产品。
122、请问烧焦的鱼或肉能吃吗?
答：不能。因为食物烧焦后，表面水分大量蒸发，形成硬变及焦化，产生致癌物质。
123、你能说出几种不良的饮食习惯吗?
答：零食、偏食、暴食、烫食、咸食、快食。
124、做菜有多种方法，如：炸、煎、炒、煮、蒸你知道在这些方法中，哪种对维生素破坏少，哪种对维生素破坏最多？
答：蒸最少、炸最多。
125、人体需要六大营养素是什么？
答：①蛋白质；②脂肪；③糖类；④无机盐；⑤维生素；⑥水。
126、为什么发芽土豆食用后会使人中毒?
答：土豆里含有一种有毒物质，叫龙葵素。因含量极微，不致使人中毒。当土豆发芽、皮肉变绿时，龙葵素含量就会急剧增多，并主要集中在土豆发芽和表皮绿色部分，能溶解红血球。
127、食用发芽土豆后有哪些中毒症状?
答：可产生口唇麻木、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重时可出现抽搐，呼吸困难，最后因呼吸中枢麻痹而死亡。
128、怎样预防食用发芽土豆中毒?
答：龙葵素遇酸和高温时可部分破坏，加醋烧熟食用，可以防止食物中毒。
129、为什么豆肉不能吃?怎样识别"豆肉"?
答："豆肉"里的每一个"豆粒"，就是一个绦虫的幼虫，如果绦虫的幼虫被人吃下去，幼虫在人肠子里开始生长发育，经过2～3个月的时间，就会长到五、六尺，甚至一丈多长的绦虫。猪肉绦虫的头上有吸盘或钩、吸或钩在肠壁上，吸取人的营养造成营养不良。买猪肉或牛肉时要注意瘦肉部分有无黄豆或绿豆大小的、中间有白心状物，遇有可疑"豆肉"时要经工商所或防疫部门检查鉴定后再食用。
130、购买罐头食品时注意哪些问题?
答：变质的罐头常有胀气、漏汁、漏气现象，外观有凸起，敲击有鼓音。水果、蔬菜类罐头变质后汁液常混浊，颜色改变。轻工部规定铁皮罐头保持期为一年，玻璃和软罐头为半年。买罐头食品时应了解其生产日期，保鲜期和保质期，同时外包装上应有确定的生产厂家。
131、什么是"绿色食品"?
答："绿色食品"是指在产、运、销过程中没有受到污染的食品。
132、农业部制定的"绿色食品"标准有哪些(答对两条为满分)？
答：产品的原料产地具有良好的生态环境；原料作物的生长过程及水、肥、土条件必须符合一定的无公害控制标准，并接受农业部农垦司保护监测中心的监督；产品的生产、加工及包装、储运过程应符合中华人民共和国食品卫生法的要求，最终产品须由中华人民共和国食品卫生标准检测合格才准予出售。
133、为什么不主张食用油炸食品，尤其是街头摊点的油炸食品?
答：油脂经过反复高温，会产生一些对人体有害的物质，其中反复高温而形成的油脂酸聚合物被国内外研究部门公认为致癌物质。
134、怎样防止剩米饭引起的食物中毒?
答：剩米饭受空气中或外环境中微生物的污染，在适宜的温度下会因细菌大量繁殖产生毒素而造成食物中毒。预防的方法：将末吃完的剩米饭及时加热灭菌，然后放在通风阴凉处，食用前(短时间存取)再次加热；如果米饭剩的不多可晾后放人冰箱保存。
135、为防止食物中毒，家庭烹任时食品必须做到生熟分开，你能正确回答生熟分开包括哪些含义?
答：生熟食品不能放在同一容器内；加工生熟食品所用的工(用)具，容器必须分开(只有一套设备的在加工生食品后须彻底洗净消毒后才能用于熟食品)；加工人员的手在接触生食品后，必须彻底洗净消毒后才能接触熟食品。
136、食盐摄入量过多容易患哪些疾病?
答：高血压、心血管病、肾病等。
137、炒菜用铝锅好还是用铁锅好呢?为什么?
答：铁锅好。因为铝锅容易受到酸、碱、盐等用品的腐蚀，造成铝金属慢性中毒，对人的大脑有危害，长期使用容易使老年人痴呆和少年儿童智力低下。
138、动物油与植物油哪个好？为什么?
答：植物油好。因为植物油含有较多的人体所必需的不饱和脂肪酸，可降低血中胆固醇，减少发生动脉硬化症的危险。而动物油则相反，含有较多的饱和脂肪和胆固醇，如果食用过多，容易使血管硬化，引起高血压、冠心病等疾病。
139、营养学会推荐的膳食指南有哪些?
答：食物要多样、粗细要搭配、饥饱要适当；三餐要合理、限油腻、少吃盐、少吃甜、少饮酒。
140、冰箱冷藏保鲜食品，可使食品长期不变质，这种看法对吗？为什么?
答：不对。冰箱冷藏食品，只能抑制延长食品中微生物的生长繁殖的速度而不能杀灭微生物，所以食品长期在冰箱中冷藏仍可变质。
141、为保证食品质量，你在商店购买食品时，应作哪些检查?
答：检查食品标签是否有厂名、厂址、品名、生产日期、保存期、规格、成份等标志是否齐全；包装密封是否严密，有无滴漏、裂隙、锈蚀现象；感官检查食品的色、香、味型是否有异味、异色和杂质。
第五部分、传染病预防
142、发现自己可能染上性病时应该怎么办
答：到正规的医院(门诊部)求治
143、性病患者彻底治愈的标准是什么？
答：病原体完全消失
144、我国防治性病的方针是什么？
答：预防为主，防治结合，综合治理
145、新生儿用1%硝酸银点眼的制度是为了预防新生儿的什么病 ？
答:淋菌性结膜炎
146、性病病人因为生殖器皮肤黏膜有破损而更容易染上哪种病毒？ 答：艾滋病病毒
147、乙型肝炎的传播途径与哪种疾病最相似？
答：艾滋病
148、能传播乙肝的传染源是？
答：身体内有乙肝病毒的人
149、甲型肝炎传播途径是什么？
答：通过粪-口途径
150、根据血清流行病学调查，我国携带乙肝病毒的人约占总人口的 百分比是多少？
答：10%
151、肺结核主要发生在 哪些人群？
答：婴幼儿、青年和老年人
152、肺结核的传播途径是什么？
答：通过空气传播
153、艾滋病的学术全称是什么？
答：获得性免疫缺陷综合征
154、艾滋病是由哪种病毒引起的？
答：人类免疫缺陷病毒
155、在你急需了解有关艾滋病的正确知识时，最方便可靠的方法是 什么？
答：打艾滋病热线电话
156、"世界艾滋病日"为每年的哪一天？
答：l
157、我国首次发现艾滋病病例是哪一年 ？
答：1985年
158、到目前为止，我国有多少个省、自治区、直辖市发现了艾滋病病毒感染者和艾滋病病人？
答：31个
159、目前，我国预防艾滋病的基本措施是什么？
答：教育公众，洁身自爱，自我防护；
160、艾滋病的三种传播途径是什么？
答：血液传播，性传播和母婴传播
161、艾滋病主要通过哪三种主要途径传播？
答：通过不洁性行为、血液、母婴途径传播。。
162、青少年因为年龄小，不可能得艾滋病，对吗？
答：不对，青少年也可以通过污染的血液、吸毒等方式感染艾滋病病毒。
163、正常人与艾滋病患者或艾滋病病毒感染者握手可以感染艾滋病，对吗？
答：不对，艾滋病主要是通过精液、血液、乳汁等体液传播的，而握手不能传播艾滋病。。
164、与携带艾滋病病毒的人发生性关系可传染艾滋病，对吗？
答：对。
165、与艾滋病病毒感染者共用修脚、纹身、剃须刀等的工具也有感染艾滋病病毒的危险性，对吗?
答：对，有一定的危险。
166、感染艾滋病病毒的孕妇生下的孩子100%都带艾滋病病毒，对吗？
答：不对，约30%的孩子携带艾滋病病毒。
167、流行性出血热的传染源是什么？
答：鼠类是出血热的主要传染源，家猫也可传播此病。
168、出血热的传播途径？
答：与鼠类及其排泄物接触传播(经伤口感染、经呼吸道感染、经消化道感染)、螨虫叮咬、垂直传播。
169、如何预防流行性出血热?
答：灭鼠防鼠、注射疫苗、经常野外作业的人群加强防护措施、检螨灭螨。
170、打预防针是为了预防哪类疾病？
答：传染病。
171、防疫针后要做到"两个不"都指什么？
答：打针后要注意不抓、不挠。
172、计划免疫日是哪一天？
答：
173、儿童口服糖丸是为了预防哪种疾病？
答：小儿麻痹症（脊髓灰质炎）。
174、得了腮腺炎后，如果症状不重，应坚持上学，对吗？
答：不对。腮腺炎是一种呼吸道传染病，如果得了腮腺炎以后，仍坚持上学，就会传染给其他的同学。
175、甲肝的传播途径是什么?
答：通过饮食，粪-口途径传播。
176、预防甲肝最主要的方法是注意饮食卫生，对吗？
答：对。
177、甲肝病人的用具是否可用漂白粉消毒？
答：是。
178、乙型肝炎的传播途径有哪些?
答：通过血液、精液、阴道分泌物、唾液传播、医源性传播、母婴传播。
179、乙型肝炎带毒者是否也可以献血？
答；否。
180、预防乙肝的最有效的方法是什么？
答：注射乙肝疫苗。
181、家里没有人患乙肝，新生儿就可以不注射乙肝疫苗，对吗？
答：不对，每一个新生儿都应该注射。
182、许多动物，如狗、猫、狼、蝙蝠都可以传染狂犬病？
答：是。
183、被狗咬伤以后伤口应该如何处理？
答：应立即用20%肥皂水或1%新洁尔灭冲洗，后用碘酒酒精消毒伤口，并注射狂犬疫苗。伤口不可缝合，也不宜包扎。。
184、艾滋病是一种可以遗传的疾病，对吗？
答：不对，艾滋病是一种获得性免疫缺陷性疾病，是通过不洁性生活、吸毒等不良的生活方式以及母婴垂直传播感染引起的。。
185、中出现了感染性腹泻的病人应该如何处理？
答：尽可能让病人住院隔离，待症状消失后大便培养连续两次阴性方可出院，病人住院前污染的生活用品要做彻底消毒。与病人生活密切接触的家属最好做便检，检查阴性者口服预防药物。
186、一旦发生被猫、狗咬伤或抓伤后，为防止狂犬病的发生你知道应该怎样做紧急处理吗? 答：充分冲洗伤口，尽快去医院或卫生防疫站24小时内注射抗狂犬病毒血清和狂犬疫苗。
187、红眼病也叫急性眼结膜炎，请你说出在流行区内如何预防红眼病的发生？
答：病人接触过的毛巾、脸盆、用具都是传染媒介，所以在流行季节不要到公共游泳池、浴池游泳和洗澡，在家里做到一人一巾、一人一盆。不动病人用过的东西，不用脏手揉眼睛。
188、以空气为媒体，通过呼吸传播的疾病很多，如流行性感冒。你能说出其它3种吗？ 答：肺结核、麻疹、百日咳、流行性腮腺炎、猩红热、水痘、白喉、流行性脑脊髓膜炎等。
189、计划免疫五苗防七病，请说出五苗是什么？
答：卡介苗、麻疹疫苗、白百破三联疫苗、小儿麻痹疫苗和乙型肝炎疫苗
190、五苗能防哪几种疾病？
答：结核病、麻疹、白喉、百日咳、破伤风、小儿麻疹和乙型肝炎。
191.为了保证计划免疫的效果，预防接种的时间最好安排在什么时间
答：传染病流行季节的前二月内接种
192.预防非典的正确方法是 什么？
答： 勤洗手、勤通风、锻炼身体、均衡饮食
193、老鼠能传播下列那些疾病？
答： 流行性出血热
第六部分、健康概念、慢病预防与生活方式
194. 社交场合的接触会传播艾滋病吗?
在社交场合，诸如握手、公用设备或卫生间、一起进餐、打喷嚏、拥抱和礼节性接吻，一般不会传染HIV。
195、如果你心里有苦闷和烦恼的事，最好的解决办法是什么？
答：与亲友交谈
196、健康教育的核心是什么？
答：改变人们的行为与生活方式
197、健康的四大基石是什么？
答：合理营养，适量运动，戒烟限酒，心理平衡
198、据调查，我国亚健康人数占全国人口的？
答：70%
199、冠心病最主要的危险因素是什么？
答：高血压、高脂血症、吸烟
200、肉类含脂肪最低的是？
答：鸡肉
201、1993年世界卫生组织规定成人正常血压是多少？
答：收缩压 ＜140 毫米汞柱，舒张压 ＜90 毫米汞柱
202、高血压患者的服药方法是 ？
答：终生服药
203、中风最主要的危险因素是什么？
答：高血压
204、高血压治疗依据是什么？
答：血压水平
205、高血压最严重的并发症是什么？
答：脑中风、冠心病
206、典型糖尿病的主要症状有哪些？
答：多饮、多尿、多食、消瘦
207、长期大量饮酒容易患心脑血管病，正确的饮酒方式是？
答：越少越好
208、根据最新研究结果，哪咱粮食具有明显保健作用？
答：燕麦
209、能增强心血管系统功能的运动是什么？
答：有氧运动
210、心脑血管患者最安全的运动方式是什么？
答：步行
211、最好的保健是什么？
答：自我保健
212、什么是健康?
答：健康不仅是没有疾病和虚弱状态，而是生理上、心理上和社会适应能力上的完好状态。
213、请你说出怎样才算是健康科学文明的生活方式？
答：(1)不吸烟；(2)不酗酒；(3)经常锻炼身体；(4)合理饮食；(5)不迷信；(6)邻里和睦；(7)不赌博；(8)遵守交通规则等。
214、第一次卫生革命和第二次卫生革命的内容是什么?
答：第一次卫生革命的主要内容是对付传染病和寄生虫病，主要对策是抗菌素、疫苗和消、杀、灭、手段。第二次卫生革命的主要内容是对付慢性非传染性疾病，主要对策是自我保健，开展全民健康教育。
215、我国目前处于什么卫生革命的阶段？
答：我国目前正处在第一次和第二次卫生革命交替阶段，第一次卫生革命任务尚末根本解决，第二次卫生革命的任务已摆在面前。
216、高血压与生活方式密切相关，你能说出哪几种人易患高血压病吗?
答：肥胖者、经常饮食过咸的人、饮酒过多的人、精神长期紧张、吸烟的人。
217、有人认为自己身体很好不需要锻炼，对吗?
答：不对，身体好也要锻炼，因为身体素质不是一成不变的，不锻炼就会导致体质下降，进而容易得病。
218、有人认为自己整天从事体力劳动不必锻炼了，对不对?
答：不对，体力劳动往往只是局部肌肉活动，体育锻炼往往是全身运动，两者不可替代。
219、世界卫生组织提倡的最好锻炼方式是什么?
答：走路。老幼皆宜，不需道具，容易坚持。
220、健康行为的基本特征是什么?
答：(1)有利性--对他人和社会带来益处；(2)规律性--即有节有常；和谐性行为强度在常态及有利方面上；(3)同一性--外在行为与内在思维一致。
221、不良生活方式对健康有哪些影响?
答：(1)降低身体素质；(2)容易得慢性病；(3)减寿
222、假如你身边的人突然发生心脏病，应如何抢救?
答：(1)让病人躺下；(2)找出病人身上可能带有的急救药品；(3)尽快给急救中心打电话，迅速送医院抢救。
223、有益的生活方式应包括哪些内容?
答：不吸烟；合理膳食；少饮酒；勤锻炼。
224、体育锻炼对身体有什么好处?
答：(1)增加身体抵抗力；(2)促进新陈代谢；(3)促进生长发育和延年益寿。
225、中年人应如何注意保健?
答：不吸烟；少饮酒；勤锻炼；合理膳食；不过度疲劳。
226、为什么中年人要特别注意进行身体检查?
答：中年人身体开始老化，也容易发生心脏病、脑血管病、恶性肿瘤等疾病，定期体检可及早发现异常，及早医治。
227、老年人应该注意保持哪些卫生习惯? 答：不吸烟；饮酒不过量；多喝水；积极适量的体育锻炼；自我调节使精神愉快。
禽流感
228禽流感的主要传播途径有哪些？
世卫组织指出：粪便是禽流感传播的主要渠道。据法新社报道，WHO说，病鸡粪便中的H5N1禽流感毒株会在空气中传播，并被风带走。WHO发言人法德勒?沙伊卜说，几乎不可能因食用煮熟的病鸡肉而患病。他援引WHO专家的话说：“病毒被煮死了。”他强调说，在拔毛前就把鸡煮了也能消灭病毒。
229人与人之间会传播禽流感病毒吗?
一旦禽流感病毒与人类病毒重组，从理论上说，就可能通过人与人传播。届时，这种病毒就会成为人类病毒，好像流感病毒一样。两种病毒的重组有一个生物学特性，就是禽流感病毒首先发生了变异。但是禽流感对人类还是一种全新的病毒，传播到何种程度会变异，谁也无法预知。
230禽流感为什么会威胁人类？
禽类感染H5N1型病毒后数日内死亡，如果由禽类传染给人，发病后死亡率高达60%。到目前为止，世界上大约有60人死于禽流感。H5N1型禽流感病毒目前还处于由鸡鸭传染给人的阶段。然而，如果禽流感反复发作，一旦病毒基因发生变异，就有可能变成人与人之间传播的新型流感，后果不堪设想。
世界卫生组织(WHO)总干事李钟郁
231禽类得了禽流感有哪些常见症状？
病鸡精神沉郁，饲料消耗量减少，消瘦；母鸡的就巢性增强，产蛋量下降；轻度直至严重的呼吸道症状，包括咳嗽、打喷嚏和大量流泪；头部和脸部水肿，神经紊乱和腹泻。这些症状中的任何一种都可能单独或以不同的组合出现。
232.人类患上禽流感有哪些常见症状？
人类患上禽流感后，潜伏期一般为7天以内，早期症状与其他流感非常相似，主要表现为发热、流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、头痛、全身不适等症状。大多数患者治愈后良好，病程短，恢复快，且不留后遗症，但少数患者特别是年龄较大、治疗过迟的患者病情会迅速发展成进行性肺炎、急性呼吸窘迫综合征、肺出血、胸腔积液等多种并发症而。
233.穿羽绒服、盖鸭绒被会传染吗？
专家表示，穿羽绒服、盖鸭绒被及相关制品，是肯定不会传染禽流感的。因为羽绒制品通常经过消毒、高温等多个物理、化学环节处理，病毒存活可能性微乎其微，不太可能对人的健康造成危害。
234.吃鸡鸭鹅肉会被传染吗？
禽肉煮熟煮透后，病毒传播的可能性较小。但如果病禽未经煮熟煮透食用，病毒很可能进入人体。病毒进入人体如果存活，会否通过消化道传入人体各组织中、病毒在人体是如何运作的，这些机理现在都还不清楚。
235.现在有没有禽流感疫苗？
全世界的科学家正在争分夺秒，开发一种能够抵御H5N1的疫苗。不过到目前为止没有任何一种疫苗被批准使用，它的问世最早也要等到明年。更糟糕的是，如果病毒变异后能够在人群中迅速传播开来，我们就要重新研制新的疫苗。
236．噪音对身体有何影响？
答：损伤听力、神经系统
237．“四害”是指：
答：指老鼠、蚊子、苍蝇和蟑螂
238．肠道传染病有哪些?怎样预防肠道传染病?
答：痢疾、甲肝、霍乱、伤寒；
预防：a、养成饭前便后洗手习惯 b、生吃瓜果蔬菜要洗净 c、生熟要分开，不吃腐烂变质食物 d、不随地大小便 e、消灭苍蝇 f、病人要隔离治疗，不去病人家串门
239．心理健康包括哪些内容?
答：积极进取、努力工作；正确估价自己的能力；不骄傲自大，不妄自菲薄；同志间要互相关心，互相帮助，以诚相待；家庭内部以及邻里关系，应做到互敬互爱，尊老爱幼。
240．对突发心脏病病人应如何做现场急救?
答：让病人平卧，找出病人身上可能携带的急救药品，尽快给急救中心打电话，送医院抢救。
241．怎样预防高血压和冠心病?
答：每日摄入食盐不超过
242.什么是健康？
答：不仅是无病或体弱，健康是一种生理、心理健康和社会适应的良好状态。
243.影响健康的10种危险因素是什么？
1）、体重不足2）、不安全性行为3）、高血压4）、吸烟5）、酗酒6）、不洁饮水7）、缺少公共卫生条件8）、铁缺乏9）、固体燃烧所致的室内污染10）、高胆固醇及肥胖
244、什么是狂犬病？
狂犬病是由狂犬病毒引起的人畜共患的传染病。主要在动物间传播。患了狂犬病的动物俗称疯动物，人如被疯动物咬伤、抓伤、添过就会感染狂犬病毒，就有可能患狂犬病。人患了狂犬病，会出现一系列精神症状，表现为高度恐惧、狂躁不安、恐水、怕光、怕风、怕声响等，并逐渐出现咽喉肌痉挛、流口水、瘫痪、呼吸和循环麻痹等症状，病死率几乎百分之百。
245、 动物咬伤或抓伤应采取哪些措施？
被可疑动物咬伤（抓伤）后，应就地及时（几分钟内）、正确处理伤口，即用20%肥皂水或0.1%新洁尔灭彻底清洗咬伤局部，反复用干净清水冲洗干净，再用75%酒精消毒后，继之用浓碘叮涂擦。局部处理越早越好，即使延迟了1~2天甚至3~4天也不应忽视局部处理。如果伤口已结疤，也应将疤去掉按上法处理。一般说来，伤口不要缝合、不要包扎。立即到疾病预防控制中心门诊就诊，注射狂犬疫苗（抗狂犬病免疫球蛋白/血清）等正确处理。
246、 狂犬病的潜伏期有多长？
从狂犬病毒入侵人体到发病，叫狂犬病的潜伏期。狂犬病的潜伏期可数天到数年，一般在20~90天之间。潜伏期的长短取决于伤口感染病毒的数量和毒力，与咬伤的部位、伤势轻重及伤口处理等因素有关。一般来说，儿童潜伏期短于成人。手指、头、面、颈及性器官伤处潜伏期也较短。近来有报到短至一周的病例。
247、 注射狂犬疫苗期间应注意什么？
在注射狂犬疫苗期间，不应作剧烈运动，忌吃辛辣食物，不应饮酒和浓茶以及咖啡等有兴奋中枢神经的饮料。在此期间，还应尽量避免用皮质醇类、免疫抑制剂和抗疟药。
248、延误了注射狂犬疫苗是否需补种？
因故未能及时注射狂犬疫苗者，应立即接种，因为狂犬病的潜伏期可以是很长，只要在潜伏期内注射都会有效果。对潜伏期短的人来说，作用就不大了，对潜伏期较长的人来说，有预防发病作用。
249、孕妇如被疯动物咬伤或抓伤，能不能注射狂犬疫苗？
孕妇如被疯狗咬伤或抓伤，也应及时、全程、足量的注射狂犬疫苗。经临床证实，WHO推荐使用的维尔博十分安全，孕妇注射后对孕妇和婴儿不会有副作用。
250、被健康动物咬伤也会患狂犬病吗？
被真正健康的动物（犬、猫等）咬伤、抓伤是不会患狂犬病的。但有的动物从外表看健康，而实际上体内带有狂犬病毒，如果被这样的动物咬（抓）伤，就有得狂犬病的危险。因此，如果被这样的动物咬（抓）伤，都必须接种狂犬疫苗以预防狂犬病。
251、抗狂犬病血清免疫有效期有多长？
注射了精制抗狂犬病血清，在体内的半衰期为2~3周，以后便开始下降，残余或已潜入细胞内未被中和掉的病毒还能重新繁殖而发病，因此注射抗血清不能保证不发生狂犬病。
艾滋病
252艾滋病在世界的流行有哪些特点？
答：蔓延速度快，已从城镇蔓延到农村；发展中国家患病率高；艾滋病主要威胁青年人，女性感染者比例不断增加
253.目前哪个年龄组的人群中艾滋病病毒感染率最高？
答.青壮年
254.目前我国艾滋病病毒感染者主要分布在哪里？
答：农村
255.HIV代表什么？
答：艾滋病病毒
256.当HlV侵入机体后，未进入发病期者被称之为什么？
答：艾滋病病毒感染者
257.艾滋病高危人群主要包括哪些？
答.同性恋者、静脉吸毒者、HIV感染者和AIDS病人的配偶或性伴
258.如果怀疑自己感染了艾滋病应到哪里去检查与咨询？
答：应到正规综合医院；各级疾病预防控制中心；皮肤性病防治所、传染病专科医院
259.下列哪个不是艾滋病的传播途径？C
A.性接触B.血、血制品、器官移植和污染的注射器C.蚊虫叮咬D.母婴垂直传播
260.滋病的治疗原则是什么？
答：抗感染；免疫调节和免疫重建；抗病毒、抗肿瘤治疗
265.艾滋病预防的目标人群如何划分为？
答： 一般人群、重点人群和高危人群
261.《艾滋病防治条例》规定艾滋病病毒感染者和艾滋病病人有哪些权利？
答：任何单位和个人不得歧视艾滋病病毒感染者、艾滋病病人及其家属；艾滋病病毒感染者、艾滋病病人及其家属享有的婚姻、就业、就医、入学等合法权益受法律保护；未经本人或者其监护人同意，任何单位和个人不得公开艾滋病病毒感染者、艾滋病病人及其家属的有关信息；医疗机构不得因就诊的病人是艾滋病病毒感染者或者艾滋病病人，推诿或者拒对其其他疾病进行治疗
262.预防艾滋病经血液传播正确的措施是什么？
答： 实行全民无偿献血，严禁高危人群献血液（血浆）；落实对供血者、供血浆者和血液、血液制品的检测及监测措施；加强对一次性使用医疗器械的监督管理
263.为防止艾滋病毒经血液传播，目前我国大力推行什么制度？
答：无偿献血制度
264.艾滋病对社会的危害有哪些？
答：.艾滋病主要侵害那些年富力强的20-45岁的成年人，而这些成年人是社会的生产者、家庭的抚养者、国家的保卫者,艾滋病削弱了社会生产力，减缓了经济增长；艾滋病使人均出生期望寿命降低，民族素质下降，国力减弱；社会的歧视和不公正待遇将许多艾滋病人及感染者推向社会，造成社会的不安定因素，使犯罪率升高
265.艾滋病对儿童的影响有哪些？
答：艾滋病使千千万万的儿童沦为孤儿；使千万无辜儿童被迫承受失去亲人的痛苦，还要经常忍受人们的歧视、失学、营养不良以及过重的劳动负担；父母患艾滋病或死亡，将使大批孩子失去从父母那里吸取知识、经验和技能的机会，将导致下一代成为低素质低水平的劳动力
266 .艾滋病窗口期平均多长？
答： 2～3个月，最长为6个月
267.预防艾滋病我们应该做到？
答： 洁身自爱，不性乱；不吸毒，尤其是不共用注射器吸毒；关心、帮助、不歧视艾滋病病人和感染者
268. 什么是我国政府针对艾滋病防治工作提出了“四免一关怀”政策？
答：2003年，我国政府针对艾滋病防治工作提出了“四免一关怀”政策为？
（1）国家实施免费艾滋病自愿血液初筛检测；
（2）对农民和城镇经济困难人群中的艾滋病患者实行免费抗病毒治疗；
（3）对艾滋病患者遗孤实行免费就学；
（4）对孕妇实施免费艾滋病咨询、筛查，对阳性孕妇实施免费阻断措施；
（5）将生活困难的艾滋病患者及其家庭纳入政府救助范围。
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