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标题: [传染病] 科学家:黄鳝含寄生虫 [打印本页]

作者: hhrbyxblog    时间: 2014-3-16 20:29     标题: 科学家:黄鳝含寄生虫

科学家:黄鳝含寄生虫

标签: 龙江之医杂谈黄鳝寄生虫美食  
 【侨报记者林菁3月15日纽约报道】美国科学家发出警告,华人视为美味佳肴的黄鳝(Asian swamp eels)含有寄生虫,如果吃了生的或没煮熟的黄鳝,寄生虫会转移到人体内而使人生病,严重者可能死亡。15日,华埠好几家超市有售卖黄鳝,商家表示“煮熟了就没事”。
  科学家:黄鳝携带寄生虫
  美国地理调查(U.S. Geological Survey)日前指出,科学家从亚裔超市采集的黄鳝身上发现一种叫“颚口线虫”(gnathostomes)的寄生虫,人会因为吃了生的或没煮熟的黄鳝而受感染。这些超市分布在纽约曼哈顿、乔治亚州的亚特兰大、弗罗里达的奥兰多,采集时间是2010年至2012年。人感染了这种寄生虫后会产生轻重不同的疾病,严重的可导致失明、瘫痪,甚至死亡。
  黄鳝的产地是东南亚,美国有进口黄鳝,主要在亚裔超市上售卖,被发现携带寄生虫的黄鳝都来自孟加拉国。
  科学家还指出,目前佛罗里达、乔治亚州、新泽西州的一些水域已经被黄鳝入侵,由于黄鳝很少有天敌,科学家担心它们将大量繁殖。
  华埠商家:煮熟了吃没事
  纽约不少华人餐厅的菜单上有炒黄鳝这道菜,超市也有售卖,15日,华埠勿街和喜士达街三家大超市都有售卖黄鳝,商家表示没听说过有顾客吃了黄鳝生病,只要煮熟了吃就不会有问题。
  还有几家超市表示,以前有卖黄鳝,但最近天气冷没有进货。一家超市工作人员项先生说,华人通常把鳝鱼先用油炸一下,高温下什么都烧死了,吃了不会有问题,再说很少人吃生的黄鳝。
  据项先生说,该超市的黄鳝从越南空运进口,最近不进货是因为纽约气候太冷,鱼很快死掉,广东人和上海人比较喜欢吃黄鳝,也有顾客买去放生。

曼哈顿华埠有售卖黄鳝。(侨报记者林菁摄)




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