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1．煮沸消毒：先用清水冲洗、刷、刮，再用硬刷刷洗干净，这样，细菌可以减少一半以上；再放入开水煮沸30分钟。这是首选的消毒方法。

2．阳光照射消毒：将用过的砧板先用清水或热水洗刷干净；再放在阳光下曝晒，利用阳光中的紫外线杀死细菌。 3．药物浸泡消毒：将用过的砧板洗刷干净，然后浸人500mg/L有效氯的消毒液中15～30分钟。消毒液可以将含氯消毒粉或消毒片溶入清水中配制而成，配制时用常温清水，不要用热水。