餐具食物消毒有区别

有关专家提醒广大消费者：食物消毒与餐具消毒有很大的区别，餐具消毒最好选用消毒柜。 　　食物消毒通过一般的蒸煮达到100摄氏度就可以了，而餐具消毒需达到120摄氏度以上，并且持续15分钟以上，方可彻底杀灭乙肝等顽固性病毒。医学专家认为，日常生活中的病毒传播99％以上是通过餐具传播的，某些加热蒸煮类的电器因受其工作原理的限制，杀菌消毒不是其核心功能，只能加热含有水分的食物，通过食物将热量传递给餐具，所以餐具的温度根本无法达到120摄氏度，满足不了餐具消毒的最基本条件。 　　看来普通的蒸煮对餐具的消毒作用不大，那么选择合适的消毒柜就显得尤为重要。中华预防医学会消毒分会主任委员沈德林提醒消毒者，在购买消毒柜时必须看清产品上的卫生部门的消毒许可证。

转载自：山西省疾病预防控制中心

http://www.sxcdc.org/view.asp?id=91&mdb=Jksl