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| 据《 健康报》30日消息：近日，浙江省工商局公布了儿童食
品质量抽检报告，其中雀巢奶粉赫然被列入碘超标食品目录。中国营
养学会临床组专家李淑媛主任医师日前告诉记者，碘是合成甲状腺激
素的重要微量元素，甲状腺激素通过血液作用于靶器官，尤其是肝、
肾、肌肉、心脏和发育中的大脑。碘缺乏与碘过量，都于健康不利。
李淑媛主任医师介绍，碘缺乏可影响儿童身高、体重、骨骼、肌
肉的增长和性发育，其中对于胎儿和婴幼儿脑发育与神经系统发育形
成的损伤不可逆转。碘过量可以引起中毒及发育不良，尤其是对于婴
幼儿的影响更为明显。临床资料显示，长期摄入过量的碘，可以引起
急性甲亢、甲状腺肿，严重的还可以引发甲状腺癌。尽管多数人对碘
有较高的耐受性，但由于婴幼儿身体发育尚不健全，对于碘过量反应
可能会灵敏。
中国农业科学院畜牧研究所王加启研究员认为，奶粉碘超标的原
因一般有两种情况：一是在奶粉加工过程中添加的；二是由于奶源碘
超标所致。从雀巢公布的情况看，此次出现的问题是由于奶源的问题，
牛奶中碘含量超标，可能是由于在奶牛饲料中加碘食盐或矿物质所导
致的。王加启介绍说，为保证奶牛的健康，在奶牛的饲料中要添加食
盐以及包括碘在内的一些矿物质，但添加的种类和规格，国家饲料标
准中有明确的规定。
王加启研究员说，此次雀巢奶粉碘超标一事，反映出我国牛奶质
量研究体系中的诸多问题，一是监测力度不够，二是原料奶质量不高。
这件事也说明，没有良好的奶源，就没有良好的奶粉。 |
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发表于 2005-5-31 08:05
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