[转帖]奶粉碘超标意味着什么 奶粉, 转帖

青山依旧

据《 健康报》30日消息：近日，浙江省工商局公布了儿童食 品质量抽检报告，其中雀巢奶粉赫然被列入碘超标食品目录。中国营 养学会临床组专家李淑媛主任医师日前告诉记者，碘是合成甲状腺激 素的重要微量元素，甲状腺激素通过血液作用于靶器官，尤其是肝、 肾、肌肉、心脏和发育中的大脑。碘缺乏与碘过量，都于健康不利。 　　李淑媛主任医师介绍，碘缺乏可影响儿童身高、体重、骨骼、肌 肉的增长和性发育，其中对于胎儿和婴幼儿脑发育与神经系统发育形 成的损伤不可逆转。碘过量可以引起中毒及发育不良，尤其是对于婴 幼儿的影响更为明显。临床资料显示，长期摄入过量的碘，可以引起 急性甲亢、甲状腺肿，严重的还可以引发甲状腺癌。尽管多数人对碘 有较高的耐受性，但由于婴幼儿身体发育尚不健全，对于碘过量反应 可能会灵敏。 　　中国农业科学院畜牧研究所王加启研究员认为，奶粉碘超标的原 因一般有两种情况：一是在奶粉加工过程中添加的；二是由于奶源碘 超标所致。从雀巢公布的情况看，此次出现的问题是由于奶源的问题， 牛奶中碘含量超标，可能是由于在奶牛饲料中加碘食盐或矿物质所导 致的。王加启介绍说，为保证奶牛的健康，在奶牛的饲料中要添加食 盐以及包括碘在内的一些矿物质，但添加的种类和规格，国家饲料标 准中有明确的规定。 　　王加启研究员说，此次雀巢奶粉碘超标一事，反映出我国牛奶质 量研究体系中的诸多问题，一是监测力度不够，二是原料奶质量不高。 这件事也说明，没有良好的奶源，就没有良好的奶粉。