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按照现行的《食品卫生法》疾控机构采样是违法的，如果采取卫生监督机构采样送疾控检测或者让生产经营单位送样到疾控检测是合法的。但在实际工作中是很难做到的。一般情况下监督和疾控分家后出现了很多人为的矛盾、扯皮，削弱了卫生监督和检测的力度，也给技术监督部门提供了良好的插入机会，这就是卫生监督体制改革的失败之处。对此卫生部纯粹是一个无知的，尤其是非典上上任的那个人自非典以后把卫生部门改革的不知道自己姓什么了，也不知道该干什么了。